Una struttura operativa di circa 80 autisti altamente qualificati, regolarmente assunti ed assicurati presso gli enti previdenziali competenti.
Tutto il Personale Viaggiante inoltre è stato formato per il rispetto delle procedure di sorveglianza e di monitoraggio del sistema.
Regime HACCP, direttiva europea ai sensi del Regolamento (CE) 852/2004 del Parlamento Europeo e del Consiglio del 29/04/2004 sull’igiene dei prodotti alimentari e adozione di un principio dell’autocontrollo dell’igiene nel settore alimentare (deposito e trasporto).